Ingrediente

Blat:

125 biscuiti Petite-beurre cu gust de ciocolata-pisati

1 lingura cacao cernuta

75 g unt la temperatura camerei

Crema de branza:

65 g stafide

rom sau esenta de rom

100 g ciocolata alba taiata marunt

700 g crema de branza 30% grasime la temperatura camerei

200 ml smantana acra

1/2 pahar de zahar

vanilie

3 oua

coaja rasa de lamaie

Pentru ornat: ciocolata alba si cacao

Se piseaza biscuitii si se amesteca cu cacaua si untul. Se pune compozitia in tava si se coace 10 minute la 180 de grade. Se pune ciocolata alba topita si ouale, unul cate unul, se bate la viteza mica.

Se pun si stafidele inmuiate in rom si scurse.

Se pune compozitia peste baza de biscuiti.

Pentru coacere se ia o tava mai mare decat cea in care se va face prajitura, se tapeteaza cu folie de aluminiu, se pune tava cu prajitura, apoi se pune apa fierbinte in tava mai mare pana ajunge la 12 din inaltimea tavii mici. Se pun cu grija in cuptor si se coace cam 70 minute la 160-170 de grade.

Prajitura trebuie sa aiba suprafata aurie si sa fie stabila.

Dupa ce o scoatem din cuptor se lasa la racit si se pune in frigider peste noapte.

Se orneaza cu ciocolata alba si cacao.

Cofetaria Andreea va ureaza pofta buna!

{05 Sep 2010} {Tags: , , }